panorama3

panorama3

štvrtok, 11. októbra 2012

Moravské koláče

Krásny večer prajem všetkým :-)
...
Dnes bude môj príspevok o našej najlepšej pochúťke v rodine.
Recept a presný postup na túto dobrôtku som sa naučila od mojej svokry, ktorá
pochádzala s Orlovej na Morave.
Čítala som už viaceré recepty na tieto koláče aj tu na blogoch a každý je iný.
Skúste ešte tento...ak dodržíte presný postup a recept, budú určite chutiť aj Vám :-))
...
Budeme potrebovať...

                             1kg polohrubej múky, 4 žĺtka, 15dkg cukru, 16dkg masla ( alebo Heru) 
                     4dcl mlieka (radšej menej, potom doliať) malú lyžičku soli, 42g čerstvého droždia
(jedna kocka) pol deci rumu, 1 polievkovú lyžicu sádla a nejaký džem.
...
Plnka...

3/4 kg tvarohu, 10dkg hrozienok, citrónová kôra, 10-15 dkg praš. cukru, 4 bielka.
...
Posýpka...

1/2 Hery, 30dkg poloh. múky a 10dkg kryš. cukru.
...

Vymiešať cukor, žĺtka a maslo do spenenia...

Medzitým si pripraviť kvások, 4dcl vlažného mlieka, 5dkg cukru, droždie, trošku múky 
a nechať vykysnúť.

Vymeniť hák na cesto, primiešať kvások, sadlo, rum a vymiesiť ...

Vymiesené cesto by nemalo byť lepivé...

Pokiaľ cesto kysne, pripravíme si plechy na pečenie ( mierne potrieť sadlom )
a tvarohovú plnku...tvaroh, cukor, hrozienka, vyšľahaný sneh a citro. kôru.

Medzi tým než vykysne cesto, odbehneme do záhrady, je po daždi ...
Aby som veľmi nezaťažovala fotkami, tak iba jednu ružičku :-)))

Nerada ružičky odtrhávam, mam ich najradšej v živej forme...ale tieto ulomil dážď a vietor...

A pokračujeme... z cesta si lyžicou vykrajujeme guľky ktoré plníme  tvarohom 
( na plnku môžeme použiť aj jabĺčka, orechy alebo aj mak...)
ale my mame najradšej tvaroh. 
Guľku s plnkou uložíme na plech a v strede spravíme väčšiu jamku, viď obr...
Do jamky dáme džem, ja som použila malinový a černicový, celý koláčik naokolo
potrieme rozšľahaným žĺtkom a na džem prstami utlačíme posýpku tak, aby sa 
nesypala po plechu.

Pečieme v rúre na 180°C asi 40 min. Treba odsledovať, nie každá rúra rovnako pečie.
A je hotovo...z kila múky získate 52ks koláčikov. Malo by to stačiť tak na jedno
poobedie :-)))

Dobrú chuť ak sa rozhodnete si ich upiecť, ak nie možno niekedy na budúce :-))
Ďakujem za návštevu a za všetké komentíky, na ktoré si najdete čas a tešíte ma nimi.
Prajem Vám aj krásny posledný deň v týždni a nádherný víkend.

21 komentárov:

  1. Ahoj Mery, tak na toto sa chystám už veľmi dávno, len som nemala recept. Ďakujem Ti zaň. Dúfam, že budem tak šikovná ako ty a podaria sa mi. Andrea

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Andrejka ďakujem za návštevu a komentík, som rada že receptík pomohol. Určite sa podaria,
      s toľkou šikovnosťou aku máš :-)

      Odstrániť
  2. Maruško ty mi děláš chutě...... už jsem je dlouho nedělala, a ty Tvoje vypadají tak lákavě, do zlatova upečené...
    Ajka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ajka aj Ty ich robievaš, Tvoj receptík je podobný alebo?...
      Ďakujem za návštevu a komentík.

      Odstrániť
  3. Ahoj Mery, skvelý recept. Občas tiež robím kysnuté, ale nie takéto. Moravské koláče sú vychýrené. V Orlovej mám tiež nejakých príbuzných z otcovej strany. Krásna farba ruží.
    Emily

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem za návštevu, komentík potešil :-) Máš krásny blog rada k tebe nakukujem.

      Odstrániť
  4. Mery koľko ma byť droždia? nejak veľa sa mi zda...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Uf, máš pravdu, dík ...už opravujem. Ma byť g.

      Odstrániť
  5. sa mi zdalo nejak veľa asle inač musia byť suprove
    musim vyskušať dik za recept

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Fakt sú dobré, ak si ich ešte nerobila skús, je to riadna mňamka :-)
      Pozdravujem Ťa, pekný večer a dík za návštevu.

      Odstrániť
  6. Mńam, takovéto koláče dělala moje babička. Byla z Hané a myslím si, že mimo rumu, mám přesně ten samý recept :-)) Jen jsem ještě neměla odvahu se do nich pustit. Asi to brzy zkusím.
    A růže jsou nádherné, rudé a sametové! Škoda, že ty fotky nemůžou ještě vonět, bylo by to dokonalé. Krásné fotky, Mery.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Peťka, hneď o ružiach...lebo si to parádne vystihla :-)práve tieto voňajú najviac zo všetkých mojích ruží. Sú síce pre niekoho veľmi červené, no mňa ta ich červeň veľmi fascinuje a povzbudzuje rada sa s nimi mazlím. A koláče určite skús, dokonca si ich už jedla u babičky, tak vieš že sú naozaj báječné a určo sa vydaria :-) Krásny piatkový deň Ti prajem.

      Odstrániť
  7. Ahoj Mery,moc Tě zdravím!! Koláčky vypadájí nádherně!!Mery, užij si krásný víkend!!!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem krásne Alis, víkendík začal krásne, dnes bol nádherný slnečný deň využili sme ho
      návštevou lesa, oplatilo sa :-)Príspevok o tom bude už zajtra. Pekný víkendík aj Tebe :-)

      Odstrániť
  8. nádhera, nádhera!!!Mery, opäť si ma veľmi potešila, koláče sa ti krásne vydarili, sú ako maľované a aj u nás obľúbené a ďakujem aj za tie nádherné ruže, zbožňujem ich! :-D Krásny večer aj tebe, tiež si mi ho spravila :-))).....nádherný je aj ten obrúsok, nie som si istá ale to je paličková čipka, či rišelié?

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Pochvala koláčikov od Teba Yvetka je balzam na dušu :-) A čo sa týka toho obrúska...je to
      riadný kus :-) keďže mám netradičný dlhý stôl, musím si naňho vždy niečo šiť sama alebo ako ten obrúsok...je to krajka na záclonu aby splnila dĺžku stola. Pozdravujem a prajem krásny víkend.

      Odstrániť
    2. ďakujem a aj za odpoveď, tak už viem :-))...je nádherná tá krajka, vymyslela si to úžasne...a prajem krásne dni, hoci sa už poriadne ochladilo

      Odstrániť
  9. Nadherne kolacky, hned bych si dala. Moje testo je skoro stejne, ale jiny postup pripravy a bez rumu. S tim rumem to priste vyzkousim :) My obycejne rum davame do tvarohu. Dekuju za odkaz :)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Nadherne kolacky, hned bych si dala. Moje testo je skoro stejne, ale jiny postup pripravy a bez rumu. S tim rumem to priste vyzkousim :) My obycejne rum davame do tvarohu. Dekuju za odkaz :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Hanko som rada že si sa mrkla...ten rum v ceste robí zázraky, nieje iba na chuť ale robí cesto nadýchanejšie, raz mi došiel rum a všetci sme to hneď spoznali :-) Cesto, jasnačka že je podobné, tento recept mam od svojej svokry češky, recept je Váš... český :-))

      Odstrániť
  11. Hned bych si dala. Babička je také dělávala a byly výborné. Hezký víkend :-) Lenka

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...