panorama3

štvrtok, 18. septembra 2014

Záhrada stále rozdáva...

a ja mam v poslednej dobe pocit že nejak nestíham...
...
Krásny podvečer prajem milé blogerky a ďakujem za milé komentáre ku predchádzajúcemu príspevku, nestihla som ani odpísať :-(
...
Včera som spracovávala baranie rohy...kamoška ma prosila o recept,
možno sa hodí aj niekomu z Vás. 
...
Najprv sa s tým pekne pozabávate, asi takto :-) ja baranie rohy krájam, viac sa ich takto zmestí do zaváracích pohárov. Na spodok pohára hodím bylinky, zeler, šalviu, timián a kôpor. 
Potom 4klinčeky, 1ks. nové korenie, 4ks. čierne korenie, 1ks. bob. list 
 8ks.sušene hrozienka, dva tri kúsky mrkvičky a nakoniec jeden mesiačik cesnaku. 
Moje baranie rohy niesú štipľavé, tak som dala jednu malinku papričku.
...
Nálev...
4 l vody,  1 l octa,  300g. kryštal.cukru,  150g soli, 50 tabletiek sacharínu.
Prevariť a hodiť tam ten sacharín, trošku zašumí a zalievať za horúca. Na vrch jednu lyžičku
oleja, zatvoriť  a sterilizovať, 45 min. na 80tke.
...
Ten istý nálev používam aj na zelenú fazuľku a jabĺčkovú papriku plnenú kapustou...
len fazuľku bez oleja.
...
...
...
...
Postupne dochádzajú aj dyne už som si naaranžovala pred dvere aj keď jeseň ešte nieje :-)
no atmosféra jesene už na nás dýcha.
...
...
Prebehla som sa s foťakom aj po záhrade...
...
...
...
...
...
...
Pozdravujem všetkých a prajem nádherne babie leto ktoré nám meteorológovia predpovedajú...
snaď im to vyjde :-) a veľké ďakujem za vašu návštevu.

sobota, 13. septembra 2014

Ovocná koža ...

...sirupy šalviový a levanduľovo-timianový.
...
Na ovocnú kožu som sa odhodlávala dlho, ešte minulý rok, zdalo sa mi to veľmi zložite
a bála som sa výsledku.
Predvčerom na Pintereste som objavila parádnu ovocnú vysušenu kožtičku až sa mi slinky
zbehli a keďže moja záhrada ponúka momentálne veľa ovocia, konečne som sa do toho pustila.
Výsledok  ma náramne prekvapil, je to moc chutne a jednoduché.
...
Potrebujeme...
...  1 kg. malín ( moja koža ...zmes malín, černíc, jabĺčok.
...  1ks.banán na zahustenie 
...  1čl. stévie alebo 2-3 lyžičky medu.
...  a korenie podľa chuti, moja koža... kúsok strúhaného zázvoru a škorica.


Postup...
...vyšľahať ovocie, ( radšej som odšavnila, vadili by mi tam kostičky z černíc)
 Po vyšľahani alebo odšťavnení, zmes nalejem na
 mastný papier a plech, asi tak pol cm.vrstvu, treba dať pozor aby nevznikli dierky pri rolovaní
 potom praská. Najlepšie to ide s kuchynským štetcom. 
...
...
A sušiť v rúre pri 80tke približne 12 hod. Môj prípad bolo 13 hod.
...
Druhú kožku mam z jedného manga, jabĺčka, 2broskyň a banán. Korenie žiadne iba malú lyžicu
trstinového cukru.
...
Výsledok...
...
...
Koža sa da použiť všelijako, na ozdobu sladkých pohárov, alebo ju natrieť plnkou, zrolovať atď...
...
Sirupy.

...
Sirupy a limonády sú teraz veľmi IN,  ktorým dávam prednosť pred liekmi.
  Na záhradke mam aj bylinky takže som ich použila v čerstvom stave.
Dobre vieme že taký šalviový sirup priaznivo pôsobí na dýchacie cesty, 
proti chrípke, nachladeniu a viac Tu

 Potrebujeme...
...  pol l. vody
...  400g. cukru
...  dve hrste nasekanej čerstvej šalvie
Vodu prevaríme s cukrom pokiaľ sa neroztopí, hodíme tam šalviu varíme ďalej asi 2min.
a všetko necháme 24 hod. odstať. Potom precediť, zliať do fliaš. a udržiavať v chlade.
...
Levanduľovo-timianový sirup.
...
...1 L vody                    
...600 g cukru
...2ks.citrony, škorica a kúsok zázvoru ( postrúhať )

...
Všetko spolu povariť asi 3-4 min. ešte horúce precediť a zliať do vysterilizovaných fliaš. 
...
Záhrada...
Ranné kúpanie vtáčikov, bolo ich veľa ale som otvorila okno na fotenie a ostalo len 6... 
...
...
...
...

Na dnes všetko, prajem krásny zbytok predĺženého víkendu a ďakujem krásne za návštevu.

pondelok, 25. augusta 2014

Víkend v pracovnom nasadení...

malo to byť inak, náš plán bol víkend v Tatrách :-) 
Záhrada sa rozhodla náš plán zmeniť.
Paradajky začali prudko dozrievať, praskať, kričali o pomoc a černice opadávať. 
No nemohli sme to tak nechať a Tatry odložili "snáď" na budúce. 
Ani Vám nebudem písať koľko kg. paradajok sme obrali, vyzeralo by to akoby som sa sťažovala :-))
Asi nám paradajky chceli tento rok nahradiť uhorky po ktorých sa len zaprášilo ...pliesňou, ledva
ich bolo na nutnú dennú potrebu :-)
...
Aj černice sa pochlapili ...odšťavňujem na džem, šťavu na zimu do čajíka a kompótik.
...
...
Na paradajkové víkendove rodeo som dokúpila len cviklu, trochu hrubostennej papriky, 
 a mohlo sa začať :-)
...
Robili sme kečup a lečo, do leča som pridala aj fazuľku...
...
Toto je kečupový výsledok :-) No ja viem, je toho veľa ale čo s paradajkami? :-))
 Všimnite si však ten veľký hrniec na ľavo...(možno vy o ňom aj viete) pre mňa bol novinka,
všetok ten kečup sa zasterilizoval naraz, sama som čumela :-)
Je to poriadna bomba, fantasticka vec a zase nápad manžela. Keď videl koľko dozrieva paradajok 
a ovocia, kúpil tohto pomocníka, najprv som ho ofrflala, že kde ho zase dáme ...ale našiel si
miesto hneď v letnej kuchynke :-) a vôbec to hebedo nemusím dvíhať, mame tam v umývadle hadicu na vodu a hrniec ma kohútik na vytekanie vody rovno do umývadla, ma časovač a teplotu vody na sterilizáciu. 
Dokonca sa v ňom dajú udržiavať horúce nápoje s čapovaním.
...
...

A pokračujem v sušení byliniek...v poslednom čase mame okrem iného :-))
aj problém so zažívanim, dočítala som sa že palinové víno by to malo spraviť a dokonca upraviť aj kyslosť.
Paliny je predsa všade dostatok, ďalšie bylinky na záhrade tak prečo neskúsiť.
...
  • po jednom diele vňati paliny, šalvie, levandule a mäty piepornej, zalejeme 100 dielmi bieleho vína a necháme 8 dní v uzavretej fľaške
  • víno zlejeme cez jemné sitko a užívame po 4 lyžičky denne na posilnenie žalúdka a povzbudenie chuti do jedla.
...
...
A aby sa mi o paradajkach aj nesnívalo, večer háčkujem...

...
Aaaaa...ešte záhrada, ako inak :-))
...
...
Hortenzia bola krásne bielučká, začala meniť farbu do ružova...
...
...
...
...
Takto dopadol chudak naš staručky orech...ocvakli ho vodári, aaach- smola :-((
Porucha vody na ceste a dopadlo to tak :-(
...
...
Prehrdzavená rúra...
...
Takže to bol v skratke náš víkend v tatrách...:-))  Ďakujem že ste na mňa klikli a došli až ku koncu
poriadne dlhého príspevku a veeeľke ďakujem aj za prípadne komentáre. Prajem krásny posledný týždeň prázdnin, stále dobrú náladu a teple babie leto. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...