Tiramisu

Krásny nedeľný deň prajem  :-)

...

Včera večer vznikla táto kalorická bomba a prežila to v celku do dnešného poobedia k čajíku

asi len preto že som sa tým dielom rodinke veľmi nechválila a možno aj

preto že boli včera upečené aj makové koláčiky :-)

...

Dnes len tak náhodou som natrafila na recept, na pravé talianske tiramisu...

http://uloz.to/live/x3HyrkM/s-italem-v-kuchyni-tiramisu-avi

kde sa šľahajú surové žĺtka a bielka.

...

Ja som robila Tiramisu podľa časopisu, dobré jedlo, kde sa šľahajú 

5 žĺtka nad parou a po vychladnutí sa primiešajú dva kelimky  mascarpone, 

 nakoniec dve vyšľahané šľahačky.

Piškóty dlhé, namáčať v uvarenej káve s amaretom, ale pozor...

neukladať ich po šírke nádoby, tak ako vidíte na mojom detaily :-(

Pokazila som to, pri krájaní ako vidíte sú potom neúhľadné :-(

Keďže sa mi podarilo nádobu ktorú som doteraz používala na tieto dobroty naposledy  rozbiť,

včera  som to skúsila v novej a  neuvedomila som si že ta predošlá starinka bola štvorec,

kde nevadilo ako som tie piškóty ukladala.

...

A tiež ma táto nová nádoba prekvapila,  tým že je oválna a ešte aj oblá, 

nakrájané kúsky sú potom trojuholníčky. Budem sa asi musieť

poobzerať po inej nádobe na Tiramisu. 

Dúfam že ste si dnešnú nedeľu aj Vy krásne užili a prajem Vám nádherný prežitý týždeň :-)) 

Koláčik a pralinky

Dnes som mala veľmi milú návštevu.

Bola to kamoška ktorá ma v našom dome z rodinných dôvodov nemohla skôr navštíviť.

 Veľmi som sa na ňu tešila, upiekla som jednoduchý koláčik, ktorý sa mi celkom darí

obstojne nakrájať a je aj sezóna jabĺk, takže jablkový.

Dali sme si  medovkový čajík, ktorý ona zbožňuje a spravila som aj zopár praliniek :-))

Jablkový koláč...

...

Jeden kilogram na hrubo nastrúhaných jabĺk, vytlačiť z nich šťavu a uložiť na plech

vystlaný,  mastným papierom. Jablka posypať škoricou, cukrom a hrozienkami.

Cesto...

...

6 vajíčok

7 lyžíc práškového cukru

7 lyžíc polohrubej múky

1 dcl. vlažnej vody

1 dcl oleja

Všetko spolu vyšľahať a naliať na jablka a upiecť.

Po upečení a vychladnutí, cesto otočíme na dosku, stiahnuť papier a natrieť plnku.

Plnka...

...

Dve šľahačky vyšľahať so stužovačom, vanilínovým cukrom a lyžicou práškového cukru. 

Nakoniec po lyžiciach zašľahávať mascarpone alebo jemný tvaroh.

Dobrú chuť prajem, my sme si pochutnali a dobre pokecali :-)))

...

Pralinky sú plnené pepermenintovým krémom...

Majte sa krásne, pozdravujem, prajem pohodový piatok a nádherne prežitý víkend :-)

Trochu háčkovania

Prajem krásny deň

...

Prednedávnom mi manžel vymaľoval krásne moju izbičku, steny dostali presne tento odtieň

ako je táto dečka, vlastne na živo sa zhodujú. Ale fotka troška skresľuje farbu...

 naozaj,  je viac do zelená. 

Podľa farby steny som si kúpila háčkovaciu priadzu.

Volila som jednoduchý vzor, lebo už farba dečky je dosť nápadná. 

A túto som nedávno dokončila pre priateľku na narodky. 

Škoda len že sa mi nepodarilo to dobre naplánovať a popri iných

 povinnostiach, som ju najprv nestihla dokončiť a potom nejak nevychádzalo ju

dopraviť do narodenín. Bola tak darovaná o čosi neskôr. 

Mrzí ma to, ale s nádejou dúfam že aj tak potešila. 

Na budúce si už musím dať pozor na dátum.

...

A tu zase kúsok z mojej záhrady :-)

...

Už sa mi na chvíľu zdalo, že leto skončilo...a zrazu akoby chytila druhý dych :-)

Nastúpili zase jahody, maliny, černice, rozkvitli a zahustili sa ružičky, veľmi ma to potešili. 

Takže je tam teraz taký najaký chaos :-)) Jahody aj  tekvice naraz :-)

Hrušky a jabĺčka toho roku sú neuveriteľne husté, aj napriek tomu,

 že zarodili dosť husto aj minulý rok...

To je ale dobre, budeme mať čo odšťavňovať, minuloročná šťava nám vydržala až do júna. 

Toho roku jej bude určite oveľa viac. 

Smrdia...ale sú krásne :-))

...

Gazánie...konečne už začínajú kvitnúť, nejak som ich neskoro asi zasadila.

Jahôdky po druhý krát :-)

Prajem krásny september ...a ďakujem za návštevu :-))

Figy

Pozdravujem všetkých návštevníkov môjho blogu, 

prajem krásny večer

a ďakujem za nádherné komentáre, ktorými ma veľmi povzbudzujete.

***

V pondelok sme sa vrátili z dovolenky z Chorvátska, kde sme boli načerpať nových síl a dobiť baterky.

Dovolenka sa nám veľmi vydarila

hlavne preto, že manžel už dlhší čas túžil po Crikvenici.

Dokonca sme šli na motorke a len tak naslepo.

Každý deň sme striedali pláže, tú najlepšiu sme našli až v posledný deň.

Bolo to poriadne romantické a zaujímavé :-))

S motorkou sme nikde nemali problém zaparkovať aj keď parkoviská boli už plné a autá čakali

v radoch. Za motorku ani netreba nikde platiť parkovné :-)

Keď som videla vo dvore domácich figy, ktoré len opadávali zo stromu a autá

ich pučili, opýtala som sa domácej prečo z nich niečo nerobí. Povedala

že oni ich nemajú radi a nech si ich zoberiem ak chcem. Tesne pred odchodom 

som si nazbierala asi tak za dve kilá, toľko sme ešte mali miesta :-)) 

Doma som dlho dumala čo s nimi spravím, napadlo ma najprv usušiť, neprešlo...

Potom som si spomenula že bude najlepšie spraviť figový džem, prešlo ... zapáčilo 

sa to aj rodinnej rade :-)

Keďže figy u nás nie sú tak veľmi rozšírené, nenašla som nikde ani recept...

no to by tak bolo, aby som ja niečo nevymyslela :-))

Takže klasika, tam sa nič nemôže pokaziť. 

Polovičku fíg som pomlela na veľkých otvoroch mlynčeka a druhú nakrájala na hrubšie kúsky.

Získala som tak jeden a pol litra veľmi hustého maglajzu, ktorý bolo treba zriediť vodou,

inak to nešlo ani premiešať :-)) Prevarila som liter vody a zaliala figy. Zasypala dvoma kilami cukru

a keďže sa mi to zdalo veľmi sladké, pridala som podľa chuti dve lyžičky kys. citrónovej.

Nakoniec mi ešte napadlo tam pridať aj jeden postrúhaný koreň zázvoru, toľko som našla 

v chladničke, nechala to do rána odstáť a na druhý deň uvarila džem.

Na Vianoce mám vo zvyku,  lebo nám to chutí, robiť pomarančový džem medzi 

linecké pečivo, tento rok skúsim naplniť linecké koláčiky figovým.

Neviem či už niekto z Vás robil niečo také s figami, lebo u nás sú čerstvé figy pomerne drahé.

Dočítala som sa o figách, že sú veľmi prospešné nášmu organizmu,

ale ono to aj chutí  bombovo. 

A nemyslite si, že som tam len tak ležala na slnku, a naberala bronz, ani náhodou :-))

V tieni pod stromom som si jedna radosť háčkovala.

A tu je výsledok:

Obal na fľašu a jabĺčko do sauny :-))

Niečo podobné som pred cestou uháčkovala aj priateľke.

Ešte raz Vás všetkých pozdravujem a prajem krásny víkend :-)

Sušené paradajky

                 Prajem aj Vám krásny večer, lebo ja ho mám,  konečne sa aspoň trošku schladilo...

  Dnes zase slnko celý deň pálilo tak,

akoby chcelo vyhrať medailu  na letných olympijských hrách v Londýne. 

Povedala som si, využijem jeho silu a ušetrím energiu :-))

Takže po zapečení paradajok v rúre, som ich dosušila na slniečku...

Bolo tu, aj na Vareche.sk už veľa receptov na sušené paradajky,

ale ja som si recept povylepšovala  častým skúšaním 

a experimentovaním s paradajkami tak, aby boli šťavnaté a nie moc

suché, a aby chuť nálevu sa čo najviac priblížila k chuti mojej rodiny.

Čiže tento recept je asi môj, ala Mery :-)

Postup nižšie...

Paradajky nakrájať na polovičky a väčšie na štvrťky. Uložiť

 na mastný papier  natretý repkovým olejom, môj syn neznáša olivový olej...

Olejom netreba veľmi šetriť, použije sa čo ostane do nálevu.

Paradajky podľa chuti osolíme a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a bazalkou až na koniec pred dosušením aby nesčernala.

Vložíme do rúry na 210 °C a zapečieme na 15min. 

Pozor, neujedať sú horúce...

Rúru uberieme na 60°C a sušíme pri mierne pootvorených dvierkach tri hod.

Po troch hodinách som ich vyhodila na slnko, zakryla záclonkou kôli  muchám 

a sušili sa tam do večera. Ani teraz by som ešte nedoporučovala ujedať...

lebo nakoniec nebude čo dať do nálevu :-) tak ako sa to stalo nam, pri druhom pokuse :-))

Ak by to slnko nestihlo do večera usušiť, pokračujeme v rúre.

Takto vyzerali večer. Nemali by sa úplne rozsušiť, 

mali by  byť po stlačení plastické.

Nálev...

Asi 2deci repkového oleja, jedna lyžica cukru, jedna lyžička kys. citrónovej

1lyžica balzamikového octa, 15 mesiačikov cesnaku, 

možno aj viac,  dve lyžice píniových orieškov

alebo slnečnicových, a bylinky podľa chuti. Ja davam, 

bazalku, oregano, timian a medovku.

Tento pomer je na jeden 7 deci. pohár. 

Paradajky musia byť natlačené a  úplne zaliate olejom.

Olej sa dá potom využívať na rôzny spôsob pri varení, dobrý je 

aj do zel. šalátov a na cestoviny so sušenými paradajkami. Mňam...

Ak by sa dalo vydržať...mali by takto odstáť aspoň týždeň.

Úplne zmäknú a nasajú bylinky.

Tieto na tanieriku sú z minula, toľko ostalo za pár dni :-))

Proste u nás sú na zožratie. Veď ja sama už pri sušení ujedám.

A nachytala som aj manžela :-)))

Dobrú chuť prajem, a odvážnym ktorí sa do sušenia pustia trpezlivosť :-)
Dúfam že som Vás aspoň trošku nalákala, je to naozaj dobrá pochúťka, hlavne na raňajky,
 chlebík s maslom, sušenú paradajku a zastrúhať troškou tvrdého syra, ach.. .no čo Vám budem hovoriť, treba skúsiť :-)))